Spaghetti alla puttanesca

Alle lieben Nudeln! Wir jedenfalls tun es, und hier kommt eines unserer Lieblings-Rezepte, das pikanterweise „Spaghetti nach Huren-Art“ bedeutet…

Zutaten für 4 Portionen:

400g Spaghetti

1 Hand voll schwarzer Kalamata-Oliven, entkernt und grob gehackt

3 EL Kapern, gehackt

2 Knoblauchzehen

6 Sardellen in Salzlake, fein gehackt

1 Peperoncino

400g Tomaten

1 kl. Bund Petersilie

Olivenöl

Salz

 

Zubereitung:

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Peperoncino und die Sardellen in die Pfanne geben. Die Sardellen sollen in der Hitze sanft schmelzen. Oliven und Kapern hinzu geben, kurz mitschmoren, dann die grob gehackten Tomaten oder Tomaten aus der Dose dazu geben. Das ganze etwa 10 Minuten sanft schmoren lassen,dann vorsichtig mit Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie abrunden.

Die gekochten Spaghetti unter die Sauce heben und servieren.

 

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