Insalata Caprese

Dieser Salat-Klassiker darf in unserer Rezeptesammlung keinesfalls fehlen!

Caprese (italienisch: „zu Capri gehörend“) ist ein italienischer Vorspeisensalat. Wegen seiner Farben Rot, Weiß und Grün, der Flagge Italiens entsprechend, gilt er als Nationalgericht. Beste Tomaten, Mozzarella aus Büffelmilch und bestes Olivenöl sind die Voraussetzung, das es wirklich gut schmeckt. Für dieses Rezept wird klassischer Weise kein Essig, auch kein Aceto Balsamico, verwendet!

 

Insalata Caprese

Zutaten für 2 Portionen

100 g Büffelmozzarella, in Scheiben geschnitten

2 Fleischtomaten, in Scheiben geschnitten

1 Bund Basilikum

Salz

Pfeffer

Olivenöl

 

Besondere Küchenutensilien

– keine –

 

So gelingt es

Tomatenscheiben auf Tellern anrichten, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Auf jede Tomatenscheibe eine Scheibe Mozzarella, dann ein Basilikumblatt legen. Mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

 

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