Perfekte Steaks (medium)

Steaks (medium) 

Zutaten für 2 Portionen

2 Steaks, Tenderloin oder Rib Eye, je ca. 220 g

2 Knoblauchzehen, halbiert

6 Kirschtomaten

Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Olivenöl

 

Besondere Küchenutensilien

– Stabile Pfanne mit gut leitendem Boden und einem Deckel –

 

So gelingt es

Steaks mit den Knoblauchzehen von beiden Seiten einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Pfanne auf höchste Stufe erhitzen. Mit einem Wassertropfen testen, dass der Pfannenboden ultraheiß ist: Perlt der Wassertropfen auf der heißen Oberfläche, dann ist die Pfanne perfekt erhitzt. Einen Schuss Olivenöl in die Pfanne geben und nun die Steaks von jeder Seite maximal 2 Minuten garen.

Nach dem Wenden der Steaks die Kirschtomaten in die Pfanne werfen. Nach 2 Minuten die Pfanne von der Flamme/Hitze nehmen, den Deckel auflegen und zugedeckt 7 Minuten ziehen lassen und dann sofort mit den geschmorten Tomaten servieren.

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