Küchenmesser, Teil 1

Immer wieder stehe ich stirnrunzelnd vor riesigen, vollbepackten Messerblöcken, die in den Küchen mancher Freundinnen und Freunde zu finden sind. Leider oft viel Geld für viel Unfug, denn nach mehr als 30 Jahren in der Küche kann ich mit bester Erfahrung sagen: Drei Messer braucht der Mensch, mehr nicht – und einen Wetzstahl!

20140818_143629

Von links nach rechts:

1. Ein großes Kochmesser (Chef-Messer) mit einer 21 cm langen Klinge zum schneiden von allem Möglichen. Ca. 70 bis 100 Euro sollte man anlegen.

2. Ein großes Brotmesser, spart den Elektro-Schneider. ca. 70 Euro

3. Ein kleines Gemüsemesser (kleines Officemesser) zum putzen und vorbereiten von Obst und Gemüse. Etwa 40 Euro sind dafür fällig.

4. Der Wetzstahl, denn selbst teuerste Messer werden durch regelmäßigen Gebrauch stumpf. Mehr zum Umgang mit dem Wetzstahl demnächst hier. Für etwa 16 bis 20 Euro zu haben.

Hier noch ein paar Tipps zum Umgang mit den Messern:

– Sie sollten von höchster Qualität sein, dann hat man sein Leben lang etwas davon, vorausgesetzt, man folgt diesen Tipps 😉

– Niemals in die Spülmaschine, die aggressiven Salze machen das beste Messer stumpf und ruinieren den Stahl.

– Nach dem Schneiden von säurehaltigem Obst (Äpfel, Orangen, Zitronen etc.) sofort mit Wasser abspülen.

– Messer nie zusammen mit anderen in eine Schublade werfen. Die Klingen schlagen an einander und schädigen sich gegenseitig.

– Messer nicht nur vor Säuren schützen, sondern gut trocken halten, denn selbst „rostfreie“ Messer können bei schlechter Behandlung Rost ansetzen.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s