Dieses Dressing wird kalt serviert und passt hervorragend zu gegartem Gemüse, vor allem zu Spargel, Brokkoli oder Rosenkohl – und ebenso zu gebratenem Lachs oder Garnelen, die man zu dem Gemüse reicht. Dazu noch etwas Basmati-Reis und ein knackiger grüner Salat – perfekt!
Asia Dressing für Fisch und Gemüse
Zutaten für 2 Portionen
1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gerieben
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
½ rote Chilischote, fein gehackt
1 Frühlingszwiebel, in dünne Röllchen geschnitten
½ Zitrone, ausgepresst
2 EL Sojasauce
3 EL bestes Olivenöl
Besondere Küchenutensilien
– feine Reibe –
So gelingt es
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Etwas ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.