Eigentlich ist dies kein original italienisches Rezept, aber auf Sizilien kam uns die Idee dazu: Überall sieht man dort die prallen, gelb leuchtenden Zitronenhaine, das Land ist vom Meer umgeben und köstliche Kräuter wachsen in Hülle und Fülle! All dies brachten wir zu einer köstlichen Vorspeise zusammen:
Sizilianische Garnelen al forno
Zutaten für 4 Portionen
30 Scheiben großer Zitronen, am besten von der Sorte Limoncello
28 Garnelen, roh mit Schale
4 Zweige Rosmarin
30 Basilikumblätter
Salz
Pfeffer
Bestes Olivenöl
Besondere Küchenutensilien
– Ofen, Backblech –
So gelingt es
Backofen auf 250 ° C vorheizen.
Die Zitronenscheiben gleichmäßig auf das Backblech verteilen. Die Garnelen auf die Zitronenscheiben legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Rosmarinzweige und die Basilikumblätter auf das Blech geben. Mit Olivenöl beträufeln und für ca. 10 Minuten in den Ofen geben.
Tipp
Dazu einen knackigen Blattsalat reichen und krosses Weißbrot, mit dem man den köstlichen Sud vom Backblech dippt.